日本で消費される昆布の９０％が北海道産といわれております。

昆布最中本舗　七福堂がある森町（もりまち）は、北海道の南に位置し真昆布の産地です。

「豊富にある地元の食材を活かして町民に愛される銘菓を作りたい」

初代七福堂店主が、試行錯誤を重ねて作り上げたのが昆布最中（こんぶもなか）です。

斬新なお菓子ながら、ほのかに磯の香りを漂わせる餡子の味わいは評判を呼び、義宮殿下が本道御巡啓の際に奉納。

全国菓子大博覧会　褒賞受賞など、昆布最中の評判は知れ渡り、地元で和菓子といえば昆布最中。
昆布最中といえば七福堂と愛され続け今に至ります。

昆布の旨みを餡に練りこんだ記憶に残る美味しい餡は、町外を離れた方からも、懐かしむようにご注文を頂いております。



「よろこぶ」という語呂合わせと、「子生婦（こんぶ）」という字をあてはめる語呂合わせがある通り縁起物としても用いられています。
お祝い事の贈答品、お歳暮、お中元にもいかがでしょうか。