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七福堂コンテンツ
健康志向の高い方に注目のブルーベリー。
その多くは輸入品。
北海道森町では、昭和６０年頃より振興作物としてブルーベリーが栽培されております。
果実のままはもちろん、ワインやジャム、ソフトクリームなど地元素材を付加価値を高めて製品化されています。
当然の如く、七福堂では森町産のブルーベリーを和菓子の素材として注目。
試作を重ねてできたのが森町産のフレッシュ・ブルーベリーの爽やかな風味と色を追求した特性の餡。
ブルーベリー餡を北海道バターたっぷりのパイ生地で包み、しっとりとした生地と餡の調和が絶品の和風パイ「あんぱい」。
ブルーベリー餡を 生地で包み焼き上げた「ブルーベリーの里」
